Einheitsbrei
Zum Tag der Deutschen Einheit das passende Rezept. Man nehme:
1 Liter Milch
einige EL Zucker (je nach Geschmack)
1 Prise Salz
Weizengrieß
2 Eier
Die Milch unter ständigem Rühren aufkochen, dabei schon mal Salz und Zucker zugeben. Wenn die Milch kocht, den Topf vom Herd nehmen und mit einem Schneebesen ganz vorsichtig nach und nach Grieß einrühren, bis das ganze lecker geschmeidig wird. Vorsichtig deshalb, weil man bei zuviel Grieß ganz schnell mal Beton gekocht hat, das Zeug dickt ja erst langsam nach. Nun schnappt man sich die Eier. Wenn der Grießbrei einigermaßen abgekühlt ist, kann man das Eigelb einrühren (ist der Brei noch zu heiß, flockt es aus). Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und vorsichtig unterheben.
Guten Appetit!